Schon gewusst: Chillies trocknen


Zum Trocknen eignen sich ausgereifte gelbe und rote Schoten. Man legt sie entweder auf einem Gestell aus, das Luft zirkulieren lässt, um Schimmelbefall vorzubeugen, oder fädelt sie auf einen Zwirnfaden. Dazu jede Schote unterhalb des Stengelansatzes durchstechen. An einem warmen und trockenen Platz aufhängen. Nach etwa einer Woche sind die Früchte getrocknet.